のぶらり街道味探検
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◇１＝｜味や料理の店のジャンル一覧｜
東京新聞でこれまで掲載してきた味探検記事の紹介のほかに、ぼくが遭遇してきたいろいろな味のことを味やメニューの種類別に載せています。店のジャンルから撰ぶときには◇１でどうぞ。
項目が多すぎてラフなまとめ方ですが、更新していきながら「まなの味事典」にしていこうと思っています。
◇２ 料理や味のメニューから選ぶ
いまだ未整理（下線の項目のみリンクあり）でもうしばらくお待ちください。 五十音順
| ―あ― | レイアウト例 | |
| アイスクリーム | 甘酒 | あんみつ（→みつまめ） |
| あんこう鍋（鮟鱇鍋） | いなりずし | うなぎ蒲焼 |
| おでん | おはぎ | オムライス |
| ―か― | かき氷 | |
| 牡蠣料理（牡蠣フライ/生牡蠣） | ||
| カツ丼（かつどん）→どんぶりもの | 釜飯（かまめし） | カレー |
| ゲテモノ | ころっけ（コロッケ） | |
| ―さ― | 酒饅頭（→まんじゅう） | |
| ザリガニ料理 | シチュー | しゅうまい・焼売（→餃子） |
| 精進料理 | ジンギスカン | ステーキ（→ビフテキ） |
| スパゲッティー | そば（蕎麦） | そばがき（蕎麦がき） |
| ―た― | ||
| 卵焼き | 担担麺（たんたんめん） | チーズ |
| ちゃんこ鍋 | 漬物（お新香） | 定食 |
| てんぷら（天ぷら） | 天丼（天どん）→どんぶりもの | 豆腐（とうふ） |
|
ドジョウ鍋 |
とんかつ | どんぶりもの（丼） |
| ―な― | 納豆（なっとう） | |
| 鍋（なべもの）料理一般 | 肉豆腐 | 煮こみ（牛・モツ） |
| ―は― | ||
| パスタ（→スパゲッティー） | ハヤシライス | 馬肉料理 |
| ハンバーガー（→パン） | ピザ（→イタリア料理） | ビフテキ（ビーフステーキ） |
| 干物（魚介類の干物・ひもの） | ブイヤベース | 弁当（べんとう） |
| ―ま― | ||
| マグロ丼（→どんぶりもの） | 麻婆豆腐（マーボー豆腐） | まんじゅう（饅頭） |
| 水 | 餅・もち | |
| ―や― | ||
| 野鳥料理 | 湯葉・ゆば | ヨーグルト |
| ―ら― | ||
| ラーメン | ||
| ―わ― | ||
| わんたん | ||