のぶらり街道味探検 にようこそ
◇1=|味や料理の店のジャンル一覧|
東京新聞でこれまで掲載してきた味探検記事の紹介のほかに、ぼくが遭遇してきたいろいろな味のことを味やメニューの種類別に載せています。店のジャンルから撰ぶときには◇1でどうぞ。
項目が多すぎてラフなまとめ方ですが、更新していきながら「まなの味事典」にしていこうと思っています。
◇2 料理や味のメニューから選ぶ
いまだ未整理(下線の項目のみリンクあり)でもうしばらくお待ちください。 五十音順
―あ― | レイアウト例 | |
アイスクリーム | 甘酒 | あんみつ(→みつまめ) |
あんこう鍋(鮟鱇鍋) | いなりずし | うなぎ蒲焼 |
おでん | おはぎ | オムライス |
―か― | かき氷 | |
牡蠣料理(牡蠣フライ/生牡蠣) | ||
カツ丼(かつどん)→どんぶりもの | 釜飯(かまめし) | カレー |
ゲテモノ | ころっけ(コロッケ) | |
―さ― | 酒饅頭(→まんじゅう) | |
ザリガニ料理 | シチュー | しゅうまい・焼売(→餃子) |
精進料理 | ジンギスカン | ステーキ(→ビフテキ) |
スパゲッティー | そば(蕎麦) | そばがき(蕎麦がき) |
―た― | ||
卵焼き | 担担麺(たんたんめん) | チーズ |
ちゃんこ鍋 | 漬物(お新香) | 定食 |
てんぷら(天ぷら) | 天丼(天どん)→どんぶりもの | 豆腐(とうふ) |
ドジョウ鍋 |
とんかつ | どんぶりもの(丼) |
―な― | 納豆(なっとう) | |
鍋(なべもの)料理一般 | 肉豆腐 | 煮こみ(牛・モツ) |
―は― | ||
パスタ(→スパゲッティー) | ハヤシライス | 馬肉料理 |
ハンバーガー(→パン) | ピザ(→イタリア料理) | ビフテキ(ビーフステーキ) |
干物(魚介類の干物・ひもの) | ブイヤベース | 弁当(べんとう) |
―ま― | ||
マグロ丼(→どんぶりもの) | 麻婆豆腐(マーボー豆腐) | まんじゅう(饅頭) |
水 | 餅・もち | |
―や― | ||
野鳥料理 | 湯葉・ゆば | ヨーグルト |
―ら― | ||
ラーメン | ||
―わ― | ||
わんたん | ||