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味探検 江戸前シリーズ

INDEX

 

東京湾ぐるっとひとまわり(第1〜52回)  

東京新聞

掲載日

場 所

店名・タイトル

味種類とメモ
9.1.30 東京・大田区羽田

さわだや

 「絶品ハゼの卵巣塩辛」

ハゼ・アナゴ天ぷら、ハゼ卵巣の塩辛

9.2.6 東京・品川区北品川

三浦屋

 「からっと極上天丼」

江戸前天ぷら・天丼、自家製ノリ佃煮

3 9.2.13 東京・大田区羽田

千世

 「名物江戸前タコ料理」

タコ料理、江戸前の旬の魚貝刺し身、釜飯

4 9.2.20 東京・江東区牡丹

弥吉

 「下町で味わう本格料理」

江戸前料理・マグロのづけ、じゃがまん

5 9.2.27 東京・品川区平塚

花の川

 「珍魚ギンポの天ぷら」

ギンポ・アナゴ天ぷら

6 9.3.6 東京・江東区富岡

中じ満

「料亭風町の洋食屋さん」

洋食・ステーキ

7 9.3.13 東京・台東区駒形

駒形寿司

 「春のうららの屋形船」

すし・シラウオ

8 9.3.20 東京・港区芝

網長

 「情緒ただよう屋形船」

天ぷらと屋形船

9 9.3.27 横浜・鶴見区生麦

神幸ラーメン

 「天ぷらのせ市場名物」

天ぷらラーメン、生麦市場案内

10 9.4.3 東京・中央区銀座

まぐろや

 「鰹が大皿にどーんと」

すし・マグロカツオ料理

11 9.4.10 東京・中央区佃島

天安

 「元祖佃煮、伝統の味」

佃煮

12 9.4.17 千葉・木更津市桜井

半七寿司

 「限定、天日干しアナゴ」

江戸前魚貝類・アナゴ天日ぼし

13 9.4.24 千葉・富津市大堀

ホテル静養園

 「簀立てのだいご味」

簀立て料理

14 9.5.1 千葉・船橋市東船橋

ふなっ子

 「東京湾イワシ恋歌」

いわし料理

15 9.5.8 東京・千代田区神田小川町

笹巻けぬきずし

 「元祖うまくてやすい」

笹巻きずし。江戸前ずしのルーツ

16 9.5.15 東京・墨田区横綱

八百善

 「将軍も満足この1品」

江戸料理

17 9.5.22 東京・大田区羽田

八百吉商店

 「正真正銘の天然物アサリ」

天然物アサリ

18 9.5.29 千葉・船橋市湊町

あみもと

 「三番瀬の美味ニシ貝」

漁師の魚貝料理

19 9.6.5 東京・台東区浅草

紀文寿司

 「香りが勝負の夏アナゴ」

すし。子持ちシャコ・アナゴ

20 9.6.12 東京・千代田区丸の内

日本食堂

 「人気の駅弁 深川めし」

東京駅弁当(社名は「鞄本レストランエンタープライズ」に変わり、記事で紹介した内容も大幅に変わっているので、参考記事⇒こちら

21 9.6.19 東京・中央区築地

恭川

 「夏は房州アワビだ」

割ぽう・魚貝料理

22 9.6.26 東京・中央区銀座

竹葉亭本店

 「カンヌの感動食し候」

うなぎかばやき

23 9.7.3 東京・千代田区神田須田町

まつや          「『そばがき』がこの葉型」

そば・そばがき

24 9.7.10 東京・世田谷区三軒茶屋

氷工房「石ばし」

 「“年代物”のかき氷」

かき氷

25 9.7.17 東京・江東区住吉

ゆうちゃん    「おこげもうまい“もんじゃ焼き”」

もんじゃ焼き

26 9.7.24 横浜・金沢区柴町

桔梗亭

「夏本番スズキの洗い」

漁師町小柴の新鮮魚貝料理

27 9.7.31 横浜・中区常盤町

浜志満 はまじまん

「アイスモナカは文明開化の味」

アイスモナカ

28 9.8.7 東京・足立区千住

大はし    「焼酎で絵になる牛の煮込みかな」

居酒屋、牛すじ煮込み・肉豆腐

29 9.8.14 東京・足立区千住寿町

三忠本店       「ボリューム満点どぜう鍋」

ドジョウ鍋、桜肉(馬肉)刺し身と鍋

30 9.8.21 東京・大田区羽田

湯泉屋

「平成の水売り屋さん」

水・たこ焼き

31 9.8.28 東京・中央区築地

魚竹

「地ダコのあら塩焼き」

居酒屋、地タコ・魚貝料理

32 9.9.4 東京・新宿区四谷

酒楽        「薬味たっぷりのカツオタタキ」

土佐郷土料理

33 9.9.11 横須賀市日の出町

ポットベリー   「シェフよりすぐりの魚介フレンチ」

お手ごろ仏料理

34 9.9.18 東京・中野区新井

浜田とうふ店   「夫婦円満、豆腐もビッグサイズ」

とうふ

35 9.9.25 横須賀市深田台

名月         「懐ちょっぴりでも上ネタたっぷり」

街のおすしやさん

36 9.10.2 東京・中央区築地

深大寺そば まるよ

「天ぷら盛りだくさん」

築地場外市場の立ち食いそば

37 9.10.9 東京・小笠原村父島

丸丈

「名物亀料理はいかが」

小笠原郷土料理、亀の肉刺し身と煮こみ

38 9.10.16 東京・中央区築地

鮨大

「旬ネタ11種に舌鼓」

市場内のすし屋さん

39 9.10.23 東京・中央区築地

そとがし 「名物マグロ中落ち、人情味もたっぷり」

本マグロ中落ち。場外市場細路地の居酒屋

40 9.10.30 千葉・浦安市猫実

立花家        「小柱がぷりぷりっ、名物のかき揚げ丼」

小柱かき揚げ。天ぷらと天丼。

41 9.11.6 千葉・浦安市猫実

焼蛤本舗さつまや 「香ばしさと絶妙な味、漁師町の風情満喫」

焼きハマグリ

42 9.11.13 東京・新宿区早稲田

志乃ぶ      「寒くなると思い出す名物おかみとおでん」

学生街の居酒屋。名物おでん

43 9.11.20 閉店

ベルデューラ   「野菜たっぷりポトフ、身も心もぽっかぽか」

シチュー。残念ながら閉店。

44 9.11.27 東京・中央区築地

黒川       「しゃきしゃき揚げる江戸っ子天ぷらだい!」

天ぷら

45 9.12.4 東京・豊島区巣鴨

にしむら     「八つ目食いねぇ、不況風を吹っ飛ばせ!!」

ヤツメウナギ・うなぎ蒲焼

46 9.12.11 千葉・君津市東坂田

(ひさご)   「海の幸ずらり、料理の鉄人は元製鉄マン」

魚貝料理

47 9.12.18 東京・中央区築地

すゞろ      「顔に似合わず!?美味、看板料理アンコウ鍋」

アンコウ鍋

48 9.12.25 東京・中央区勝どき

かねます     「病みつきの逸品も、粋な立ち飲み割烹」

ハゼ子塩漬、魚貝刺し身

49 10.1.8 東京・中央区築地

かねはん     「肝が命のドンコ料理、新聞紙の包み焼きも」

魚河岸魚貝料理

50 10.1.15 東京・台東区谷中

すし乃池     「とろけるような味、これぞアナゴ寿司」

すし、アナゴずし、サバずし

51 10.1.22 三浦市三崎町小網代

あさ彦       「『マタギ』がくれた旬のキンメダイ」

地物魚貝料理

52 10.1.29 千葉・船橋市本町

相川勝実さん   「口コミで広がった手摘み生ノリの味」

生ノリ・バカガイ(販売休止中)

江戸前シリーズは52回で終了。53回からは日本橋を基点に東海道を行く「街道シリーズ」へ。

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