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ハンバーガー

218-128

１品1350円でも大満足、ダブルチーズバーガー　

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東京都文京区本郷４ノ５ノ10。地下鉄丸の内線本郷3丁目駅下車本郷通り出て本郷３丁目交差点春日通り左折、本郷４丁目信号渡り右カド。営業時間午前11時〜10時（日曜7時半）ＬＯ。定休なし。全20席。

電話＝03-3815-6044

★2002年9月同店近くにデリバリー部門、パーティーラウンジ部門を設けた。

１００円台で食べられるハンバーガーショップがあたりまえのようにメーンストリートを席巻している時代、ハンバーグやピクルス、ソースにバンズにまでこだわって出す店があってもいいじゃないか。画一化された食文化の押し売りになじめず、マクドナルドやロッテリアの安売りの誘いには乗るもんかと意地を張っている人なら、この店の値段相応のおいしさに気付いてくれるだろう。（2001.5.3）

（2003.1.25追補）

老舗酒店

219-129

老舗酒店の１０代目はイタリアワイン通

　東京都文京区向丘1ノ1ノ17。地下鉄南北線東大前下車エレベータ出口あるいは１番出口から本郷通りに出て東大農学部門の真向かい。営業時間午後９時半〜10時。定休・日曜祝日。酒類小売と宅配。

電話＝03-3811-0833

中山道はこの店の前で右に日光御成道（岩槻街道）左に旧中山道に分かれる。一つ目の一里塚がおかれた場所でもあり「追分」と呼ばれる場所。高崎屋の歴史を調べてびっくり。江戸の大商家であり、今流に言えば製造業から流通、金融までをしきったコングロマリットだった。いまではごく普通の酒屋だが東大農学部正門前の位置といい街道歩きに立ち寄って記念に水分やらワインの補給ポイントにご利用はいかが。（2001.5.10）

●江戸の

大商人「高崎屋」のこと

おでん

224-133

幕末から街道筋の定番おでんをおかずに『茶飯』

東京都文京区向丘１ノ20ノ6ノ102。地下鉄南北線東大前駅下車２番出口すぐ脇。本郷通り沿いビル１回。営業時間午前11時45分〜２時。午後４時30分〜10時（祝日午後3時〜８時30分）。定休日曜。計24席。

電話＝03-3811-4736。

こういう落ちつける雰囲気のあるおでん屋はほんとうに少なくなった。（2001.6.14）

●銅の大なべに種類ごとにきれいに並べて煮てあるおでんの写真⇒こちら

天丼

安くて、うまくて、雰囲気がまたよくて大満足

文京区向丘２−２９−４。営団本駒込駅下車本郷通りを本郷方向に、向丘交差点を渡りすぐ左手。都営三田線白山駅下車で白山上交差点から向丘交差点も近い。営業時間昼午前11時半〜午後2時、夜午後5時〜7時。定休・日曜

電話03-3811-3653

白山上から団子坂・千駄木へと味探検中、向丘交差点の本郷通り沿いに昼時いつも並んでいる店を見つけた。すいている閉店前1時50分頃に入ってみた。当たり！！。並天丼1200円。これがうまい。かき揚げ、キス、エビ２本に野菜がじつにいいバランスでのっている。タレも、好みの甘辛さと量の加減がよい。上天丼にはアナゴが入っている。大将の顔つきがきりっとしまって渋い。店の雰囲気と客への対応もよい。

（2001.6．26）

イタリア料理・ピザ

226-134

“修行中の天使”の自信作、ナポリ風本格ピッツァ

東京都文京区向丘１ノ８ノ７エビスコーポ１F。地下鉄都営三田線白山駅２番出口から右に白山上交差点を17号国道添いに右折約２００m先左手。営業午前11時半〜午後９時半ラストオーダー。定休月曜。計20席。

電話＝03-5689-8780。

イタリア料理ブームの火付け役の１人サルバトーレ・クオモ氏の店で修業した女性シェフが開店して１年。ピザやそうざいからメインディッシュまでいい味を出してがんばっている。価格も１品１００円台のものから注文でき、１人で気楽に飲むなんていうこともできる。パスタ、ピザはもちろんうまい。（2001.6.28）

☆同店のHP⇒こちら

煮豆・惣菜

227-135

庶民の食卓に丹精込めた手作り煮豆

東京都文京区本駒込１ノ１ノ30。地下鉄都営三田線白山駅２番ないし３番出口を出てすぐの白山上交差点、5本目の新道通り入口角。営業午前10時〜午後８時。定休日曜。煮豆は店売りのみ。

電話＝03-3811-4386。

●南天堂の歴史と南天堂の２階カフェに出入りした芸術家、詩人、アナーキストたちのことは、寺島珠雄著『南天堂』1999年・皓星社刊に詳しい。

●森まゆみ「白山南天堂」（毎日ムック『シリーズ20世紀の記憶―ロストゼネレーション』所載）もわかりやすい。

煮豆屋は、江戸時代から惣菜屋さんの代表的なものだった。物売りから店売りまでいろいろなパターンがあり、現代でもちゃんと機能している商店街には必ずおいしい煮豆を自家製造販売している店を探すことができる。

白山上の「南天堂」という林芙美子作品に登場し、近代芸術運動史上にも重要な位置を占める知る人ぞ知る情報発信地としての本屋さんを訪ねたとき、その女将さんからおいしい煮豆を売ると教えてもらったお店だ。（2001.7.5）

薬膳カレー

228-136

修業を積んで考えた滋味あふれるカレー

東京都文京区白山５ノ36ノ２。地下鉄都営三田線白山駅３番出口からすぐの道右折左手。営業午前11時半〜午後２時半（土日祝４時まで）。午後５時半〜９時半。定休なし。カウンター８席、テーブル12席。

電話＝03-3818-5689。

白山交差点近くの店の回りはいかにも効きそうなカレースパイスや薬草が交じリあった香りが漂い、思わず引きこまれるように店に入った。（2001.7.12）

ヤツメウナギ

45

八つ目食いねぇ、精をつけて不況風を吹っ飛ばせ！！

ヤツメウナギの季節は冬に限られるので注意。漁獲される場所は新潟県や秋田県、北海道といった日本海岸。その年によって好不漁もあり、いつでも食べられるものではない。東京でヤツメウナギを食べることが出きるところは、この店と、あともう1軒ぐらいしか知らない。（1997.12.4）

☆ヤツメウナギについてのリンク�@

☆越後の山里で八つ目ウナギを食う

カリンとマタタビ

巣鴨新名物は切干しカリンとマタタビ

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巣鴨地蔵通りの手前にある店だが、２０数年前から扱い始めたカリンとマタタビが知る人ぞ知る店となり、飴屋さんに特注して作らせているカリンアメは、この店にしか売っていない。カリン蜂蜜漬けや、輪切りカリンを天日乾燥させた切干カリンなどロングセラー商品の元祖の店。

果実酒用カリン（山梨産１０月〜）

マタタビ（福島産手摘み８月〜９月）

●虫えいマタタビについて

（2001.7.26）

とろろ料理

231-138

とげぬき地蔵にお参りし、トロロ飯で暑気払い

東京都豊島区巣鴨３ノ37ノ６。ＪＲ巣鴨駅下車地蔵通り商店街、高岩寺境内のとげぬき地蔵左脇出口を出たすぐ前。営業午前11時半〜午後３時（日曜祝日、４・14・24日は午後4時半）。定休土曜。全36席。  

電話＝03-3940-1066。

地蔵通り商店街の有名店カレーうどんのＫ店の裏にひっそりと営業する店だが、知る人ぞ知るとろろ飯がおいしい店だ。表通りから引っ込んでいるだけ昼時でも穴場の食事スポット。山芋原料の焼酎がある。(2001.8.2)

豊島区巣鴨

甘納豆

232-139

マルサン商店

昔ながらの甘納豆は糖分補給にもってこい　

東京都豊島区巣鴨４ノ16ノ10。ＪＲ巣鴨駅下車地蔵通り商店街、高岩寺・とげぬき地蔵を過ぎ巣鴨郵便局の先左手。営業午前７時半〜午後６時。定休日曜。店売りのほか電話注文による宅配あり。

電話＝03-3918-2848。

店の中を覗くと甘納豆の工場になっていて、古い鉄釜や製造用道具類が並んでいる。昔ながらの作りをした商店も少なくなってしまった。

（2001.8.9）

豊島区巣鴨

ときわ食堂

地蔵通りに燦然と輝く庶民の味方、これぞ大衆食堂

住所・電話未確認。とげぬき地蔵の高岩寺の先左手と、社会福祉会館（待夢）の先右手の２軒ある。

地蔵通りに2軒ある食堂。和洋中、刺し身から焼き魚、揚げ物、どんぶりと何でもありのメニューに圧倒される。むかしから数えきれないくらい利用してきた。

豊島区巣鴨

和作　わさく

東京都巣鴨４丁目34-５。庚申塚手前右手。営業時間24時間営業。無休。

電話＝03-3918-0350

おはぎ

あったかいもち米のかおりがするおはぎをその場で握ってくれる。24時間営業・無休という過酷な労働を自らに課して営業を続ける昔かたぎを通している店だ。天丼やうどんの食事もできる。夏は氷旗が似合う店になる。

豊島区大塚

すし

233-140

鮨勝　すしかつ

「蒸しアワビ、子イカ、シンコ…、旬のネタでたまに贅沢」

東京都豊島区大塚１ノ53ノ３。ＪＲ大塚駅南口下車左手巣鴨方向JR高架線路沿い三業通り入口を入り２本目細道右折。なべ家の向い。営業午前11時半〜午後10時。定休日曜祭日。カウンター６席、座敷15席。

電話＝03-3941-4639。

大塚三業通りときいて由来をわかる人も少なくなった。ネタケースをおかずカウンターは5人も座れば一杯になる。小粋な雰囲気の店。夏ザカナを存分に味わった。

（2001.8.16）

豊島区大塚

江戸前料理

64-味食2

なべ家

江戸前料理の真髄を満喫する味数々

☆記事⇒味食クラブ

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東京都豊島区南大塚１ノ５１ノ１４。午後５時〜９時（オーダーストップ７時）。定休日＝日曜祭日。要予約。１万5000〜のコース料理のみ。４月＝ねぎまなべ。５月＝木曽川川鱒。６月＝郡上あゆ塩。９〜10月＝松茸・落ちあゆ。10〜3月＝蓬莱なべ。ふぐ。

鮨勝の前が「なべ家」。味食クラブ第２回「豆腐百珍の世界」で取材したご主人福田浩さんが、四季の味を厳選した素材を使い存分に味あわせてくれる。

（1998.4.23）

豊島区大塚

居酒屋

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江戸一　えどいち

東京都豊島区南大塚2-45-4。ＪＲ大塚駅南口駅前信号渡りすぐ左手通り沿いに店名の看板あり。営業時間午後5時〜22時。定休日＝日曜祝日。カウンターだけ約20席。奥にも部屋があるようだが？。

味探検記事掲載は固辞されたが、それ以来何度か飲みに出かけた。酒談議に良く登場する山口瞳と田村隆一。居酒屋の名店というとなぜかノンベイの性格からすると相反するご両人が愛してやまなかった店という例は多い。この店も二人のエッセイに登場する。刺し身良し、惣菜料理もよし、雰囲気また良し。いい店だ。（2001.8.×）

喫茶店・スナック

（投稿）

“絶品！カルボナーラ”

という、読者からの情報を寄せていただいた。喫茶店にしてパスタの名品を出し、夜は“ＢＡＲ TIME”。食事もリーズナブルな価格帯で楽しめる。

★投稿記事

チーズ

234-141

フランス留学の成果、手作り絶品生チーズ

東京都豊島区３ノ14ノ20。ＪＲ目白駅下車信号渡りJR線路沿い直進左手。営業午前10時〜後９時（26日・日曜祝日・月曜は午後７時まで）。定休月曜不定。本社・本店長野県小県東部町新張。チーズ宅配有。

電話＝03-5996-8770

手作りチーズやチーズケーキの店。本店は軽井沢など長野に牧場チーズ製造場がある。目白では、チーズの他ケーキ（フォンテンヌブローという生チーズケーキには感激した）、チーズフォンデュなどの食事もできる。（2001.8.23）