味探検 江戸前シリーズ 33(東京新聞1997年9月11日首都圏情報版「ゆめぽっけ」掲載) 

横須賀・ポットベリー

シェフよりすぐりの魚貝のフレンチ

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 横須賀で「東京湾食っちんぐ」という催しをのぞいた。東京湾海洋研究会や市内環境保護団体など主催、東京ガス中庭にテントを張り、市民参加の野外パーティーとなった。横須賀魚市場に水揚げされた地場のアナゴ、ネズッポ(メゴチ)の天ぷらやアカニシやサザエ網焼き、コハダやタコ刺し身が1皿300円。今や幻の魚となった江戸前の怪魚ギンポウの即席調理会には「これ魚?」とおそるおそるのぞき込む女性参加者も。「東京湾を知ってもらうには、おいしい魚がたくさんいることを食べて知ってもらうのが一番」と会の推進役一柳洋さん。
「誰も知らない東京湾」の著者でもある一柳さん。横須賀で江戸前の味に出会える店の一押しにあげたのがポットベリー。竹田正シェフよりすぐりの魚介のフレンチを存分に楽しませてくれる。タコとシャコの海の幸サラダ(1200円)、シャコと冷たいコンソメのゼリーよせ(700円)、ハマグリのスモークバジリコ風味(1000円)、マゴチのポワレ夏野菜添え(1700円)。「今はスズキやイサキもうまい。ここの市場だけでもいいのがそろう」と竹田シェフのお勧めは4000円コース。
 マスター下里謙吾さんのいれたコーヒーに自家製デザートのお菓子ファンも多い。こんな魚が次に食べたいという注文にも気軽に応えてくれる、そんな街のレストランである。

(中島 満)

「ポットベリー」メモ

横須賀市日の出町1−6。京浜急行横須賀中央駅下車、駅前歩道橋広場から駅前通りを16号線方向に。16号線をわたり一本目の道左角。歩5分。(電)0468・27・4766。カウンター10席。テーブル12席。営業時間、前9時30分(日祭日後5時)〜後12時。各種欧風料理(ランチあり)は11時半から、フランス料理コースは5時より。定休なし。

取材メモ  注:記事内容は取材時のものです。現時点で価格・営業時間・経営内容等変更がある場合があることをご了承下さい。

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